台灣日前成為全球食物銀行網絡第二十四個會員國。世界糧食問題不是缺糧而是患不均，富人揮霍，窮人餓肚子。

根據聯合國糧食及農業組織委託的研究，一年約有十三億噸食物被浪費，專為人類生產的食物，有三分之一從未被食用。

而富有國家一年浪費二千二百萬噸的食物，數量相當於大撒哈拉非洲區的淨生產值，令人驚悚的數字，聽了直打哆嗦。

在台灣許多號稱吃到飽的餐廳，正加速浪費食物的腳步，實在有必要調整這種飲食方式，重新開展節約風氣。吃得優雅並且適量飲食，是需要學習的重要課題。

另一項需要被指正的是「吃東西比賽」，除了可以拚到上媒體，達到宣傳的效果，真的讓人不清楚吃得狼吞虎嚥到底能否吃到食物的美味？失了形象，傷了腸胃，對參賽者的好處在哪裡呢？或許想白吃一頓的心理作祟吧。對於這類活動應該徹底被檢討，最好是不要再辦理。

筆者去朝山時，發現膳堂供餐的方式值得推廣，吃多少拿多少，這才是生活美德。

行政院主計總處統計，台灣約有三十二萬低收入戶沒有足夠物資，每年卻浪費二百七十五萬噸食物。家父曾服務於五星級飯店，他說為求食物新鮮、保持品質，當天用不完的熟食及麵包均成廚餘。

雖然廚餘可以再利用，但有更多需要的人，可以選擇這些其實尚可食用的餐點。或許透過食物銀行招募的義工，協助將這些食物送到需要者的手中，發揮食物最大效益。

台灣全民食物銀行協會目前在桃園、台中和嘉義等地，設立食物銀行服務中心，以失業的人及邊緣戶為優先，已協助超過二千戶家庭。

該協會還計畫建立資源平台，整合物資及捐款，以電腦系統管理，減少浪費，避免相同資源送到同一家戶。筆者覺得更多義工應該投入這有益的善事。

不要糟蹋食物便是善待自己，雖然台灣全民食物銀行已在台運作多年，但撙節飲食的觀念仍有待加強。

政府已看見推動的必要性，希望透過立法，建立企業捐贈抵稅誘因，吸引更多企業投入社會公益，共同來打造「資源不浪費、老少都溫飽」的目標，為消弭飢餓努力，就從你我開始做起吧。

周玫良（新北市／國會助理）