從事餐飲業十多年，陳學祥如今已立足上海，有心成為「中國的麥當勞」速食大亨，希望能創眾麥當勞般，未來在全世界都設有連鎖的中式快餐店！

六年前，帶著接近兩千萬元的資金前往中國大陸尋求生機，期間曾經四處碰壁，賣出去的產品收不到錢，歷經種種艱難困境。

由陳學祥成立的上海海日昌食品，目前有兩家速食生產店，一是賣中餐的「酷樂」快餐連鎖店，一是「約克」披薩連鎖店。這兩大連鎖店的貨物供給都是來自於海日昌公司於上海閔行區設置的中央廚房加工製作。

海日昌公司負責生產的加工物料，都是透過一個中、大型的現代化食品加工廠製作生產，產製的食品，包括五大類：熟食肉類製品加工、水產類加工、調味類加工、各種點心加工，以及外送熟食加工等等。

由於自小就是虔敬的佛教徒，陳學祥在從事食品業之際，也推出素食的產品，包括有，採用豆類製成的素腸、台式腐圈、素八珍火鍋、素輪圈、素的富貴雙方等等。
 
陳學祥發現上海市區因政府規定不允許在公寓、辦公大樓等地點開設明火的餐廳，一般大型餐廳都只能另外設置在這空曠的平地上，而這也造成上千上萬辦公大樓的外食人口，一到中午就會為吃飯傷透腦筋。

他靈機一動，認為在上海做食品加工應大有可為，只要將各式菜餚的菜色、調味品等都先行加工，再以真空包裝，賣給餐飲業者，業者只要依照說明在廚房簡單加熱炒烹，幾分鐘內就能製做出可口的菜餚，端上桌滿足消費者的胃。

由於陳學祥的這些菜餚加工產品，都是透過中央廚房製作，經過上海衛生當局的多次抽驗、做過全面的，才發給衛生執照，而為保障產品的品質，取信於餐飲業者，陳學祥的上海海日晶公司共取得六大項目的合格證照，包括有：肉製品燻烤類、水產加工類、調味品、麵澆頭類等等，而這些加工製品，都是經過低溫、冷凍、殺菌、真空包裝等之後，才運送到餐飲店。

陳學祥開的酷樂快餐連鎖店，日前就贏得上海市政府納入微小工程（類似台灣的中小企業），可以向政府無息貸款經營開設。