材料：
鴻喜菇一○○克、洋菇十二粒、南瓜泥二大匙、蘿蔓生菜二葉、小番茄二粒。

調味料：
  1.義大利醋三大匙（Balsamic）、香樁醬及橄欖油各一大匙。
  2.鹽、糖、起司粉、黑胡椒粉少許。

作法：
1.起一油鍋，將洋菇煎成兩面金黃色，撒上黑胡椒粉、起司粉後備用。
2.義大利紅醋加入橄欖油，濃縮做成醬汁，將鴻喜菇撈起備用。
3.用南瓜泥，蘿蔓生菜擺盤，鋪上鴻喜菇及洋菇，最後淋上醬汁就完成了。

  「新元氣健康美食」每周一至周五下午五時，在人間衛視（第六或第七頻道）播出。