【本報新北市訊】新北市衛生局委請營養師設計以全榖根莖類為主的主食和點心，並公布適合一到六歲孩童的四季食譜，孩童照著吃可以確保飲食均衡健康。

新北衛生局長林雪蓉表示，去年調查兩百家幼兒園餐飲衛生和營養狀況，食品衛生大致良好，但有百分之二十沒有專人設計菜單、百分之八十五也未標示食物熱量和份量，還有根莖類、蔬菜、奶類等供應不足的問題。

衛生局委請專業團隊的營養師設計適合「一到三歲」、「四到六歲」兩大系列、共八套的四季健康食譜，並安排每月三十天的菜單，附有食材、份量和烹調方式，並標示營養分析及成分。

營養師李婉萍表示，主食方面會多利用地瓜、糙米等全榖根莖類代替白米，並選用當季蔬果，減少肉類，提供孩童發育所需的熱量和膳食纖維；點心則用玉米、薏仁等，避免常吃餅乾。

李婉萍說，研究發現，六歲前的孩童尚未塑形，讓孩童提早習慣粗食文化，不但有利發育，也減少疾病產生「到五、六年級要改就來不及了」。

衛生局表示，食譜除了放在二十九區衛生所供免費索取外，也可上衛生局官網http://www.health.ntpc.gov.tw/食品衛生安全網下載。