示範：梁幼祥
 
材料：
杏鮑菇三個、山藥泥兩大匙、梅干菜末四大匙、香菜少許、枸杞少許。

調味料：
  醬油二茶匙、糖二分之一茶匙、白胡椒粉少許、香油少許。

作法：
1.將杏鮑菇去頭尾切成網狀，擺在碗邊備用。
2.起一油鍋，將杏鮑菇切丁，與切碎的梅干菜一起入鍋翻炒，加入調味料拌炒，關火後加入山藥泥拌勻。
3.杏鮑菇放在碗中舖底，將炒好的食材舖於碗內擺平。
4.用大火蒸煮十分鐘後，倒扣入盤，用枸杞、香菜擺盤即可。
  「新元氣健康美食」周一至周五下午五時，在人間衛視（第六或第七頻道）播出