詩云：「三日入廚下，洗手作羹湯」，簡單幾個字道盡了新嫁娘的為難。詩中的新娘，雖然不知公婆的口味，但至少還會煮羹湯，時代移轉，今日的新嫁娘又如何？

前幾天，一位朋友抱怨說，她每天吃罐頭真是吃膩了。一問之下，原來是最近陰雨綿綿，小倆口怕溼不想每天外食，可是朋友又不善廚藝，只好煮白飯搭配各式罐頭，做為她們夫妻倆的晚餐。這幅情景聽起來好熟悉喔！回想剛新婚時的我，好像也做過這種事。

記得剛結婚時，因廚藝不精，簡單的罐頭及加熱就可食用的各式調理包就成了我家餐桌上最常出現的料理。之後，閱讀了很多與營養相關的書籍，我漸漸發現，這些罐頭與調理包雖然很方便，卻可能威脅我們身體的健康。譬如這些食物中經常為了美味與保存，放了過多的調味料。過高的鹽分雖然可為食物添加一些誘人的味道，滿足我們的口腹之欲，但是很多研究結果顯示，它是導致高血壓、心臟病甚至引發中風的危險因子。

另外，在依賴罐頭與調理包時，也常忽略了青菜的攝取。美國從一九九一年開始，推動「每日五蔬果」的飲食防癌運動。到了一九九五年，美國的癌症發生率以每年百分之零點七的速度下降。每當讀到這些文章，總讓我很心虛。於是，我下定決心試著自己動手煮飯！

開始下廚後，我遇上了很多挫折。起初，煮麵時，麵條會黏成一大塊，煎個蛋也會有一大半黏在鍋底。不過，經過多年的練習，現在的我已經可以煮出很多家常料理，晉升為「會煮菜」的媽媽了。

雖然我並不如許多厲害的朋友，在嘗過外面的一些料理後，就可以回家如法炮製，做出美味的菜餚，不過要做幾道家常菜餵飽一家人，絕對不成問題。而且當我經驗愈多，就愈來愈感受到，原來做菜並不是一成不變的，只要多多練習再加上一些創意，每個人都可以丟掉罐頭食品，做出一道道美味又健康的菜餚！