【記者宮以斯帖台北報導】國健局在母親節前夕舉辦「寶貝進廚房，孝心早餐輕鬆做」比賽，冠軍劉炯陞、葉玟廷表示，母親節當天要親手為母親做彩虹蔬果早餐及笑臉早餐，祝福媽媽健康美麗。

崇明國小二年級劉炯陞和復興國小五年級的葉玟廷，分別是低、高年級組冠軍，兩人昨由媽媽陪同到衛生署，示範製作早餐。葉玟廷端出的是彩虹餐，她把五顏六色的蔬果擺盤得像一道彩虹，再加上雜糧飯、堅果為營養加分；劉炯陞平常就是媽媽的廚房小幫手，這次得獎的笑臉圖案早餐，再加牛奶、堅果，營養加倍又好看。

國民健康局副局長孔憲蘭表示，民眾在早餐店、麵包店、便利商店、學校旁早餐攤販解決早餐的情形愈來愈普遍，但卻有高熱量、纖維攝取不足的缺點。

營養師公會理事長張麗娟表示，台灣「國人每日飲食指南」建議，媽媽或國小學童每人每天攝取至少三份蔬菜、至少二份水果。早餐增加蔬菜水果的選用，例如在三明治中多夾一些蔬菜、選擇現榨蔬果汁等。