圖／人間社記者蘇莉萍
【人間社記者蘇莉萍大樹報導】佔地寬廣、景觀宏偉的佛光山佛陀紀念館，不但成為參訪、禮佛的首選聖地，許多新人更歡喜來此取景拍婚紗照，並於五和塔喜慶之家莊嚴的佛前，由法師福證完成終身大事。

為服務前來祝福新人的親友，在典禮後可以藉由精緻的筵席，分享新人的喜悅，佛陀紀念館禮敬大廳的「漢來健康蔬食概念館」昨日召開記者會，推出蔬食喜宴專案，採用新鮮的季節性食材—各種健康養生的菇類、堅果類，非基因改造的自製豆腐、豆皮與大豆纖維—由主廚烹調出一道道美味料理。

漢來大飯店餐飲事業部執行副總經理林淑婷表示，佛館有這麼美的環境、以及世界級的大佛，許多來佛館舉辦婚禮的親友紛紛詢問是否有筵席的服務，因此在精心規畫下，推出五星級水準的素食婚禮筵席，讓美好的姻緣能夠更加圓滿。消息一出，已經有好幾對新人前往預訂，首場預訂在七月舉行。林淑婷希望透過推廣，能讓大家品嘗到精緻、美味、健康、養生的素食，吃出滿滿的歡喜與幸福感受。

主廚簡正佳精心準備一桌色香味俱全的佳餚，包括金碧輝煌羹、橘味油醋鮮乳酪、四季麥香米糕、鮮百合蘆筍山藥等，含甜點共十一道美食，光看菜譜就已經讓人食指大動、垂涎欲滴。簡主廚特別為大家介紹「青醬鴛鴦菌菇」，是以上等猴頭菇為食材，做成長條的春捲造型，搭配義大利醋的清爽口感，非常有特色；還有「一品葡汁燴蜂巢」，其中蜂巢是以綠豆仁蒸熟做成泥狀後，在以手工捏成型，經過油炸後形成巢狀的效果，配上咖哩及新鮮蘑姑，成為最受歡迎的料理之一。

素食是最環保以及最健康的飲食之道，更是實踐護生愛物的具體表現，佛光山期望透過精緻的美味，讓更多人能夠接受及了解素食的好處，並一起加入吃素的行列。