【本報台北訊】青輔會找阿基師指導弱勢家庭青年學廚藝創業，阿基師不只指導，甚至在發表會上直接徵才，公開徵求對餐飲服務有興趣的弱勢青年，到他經營的連鎖飯店求職，只要有心，他很願意給他們機會。

青輔會去年辦理經濟弱勢家庭青年創業技能訓練計畫，免費幫青年上課，希望他們能學得創業的一技之長，其中餐飲培訓課程最受歡迎，結訓的九十二名學員中，已經有十一人創業、成功就業者二十六人，成效不錯。

青輔會主委陳以真昨天當起政策推銷員，不斷背誦各種免付費電話以及青輔會政策，強力宣導青輔會政策，陳以真笑說：「希望大家都能品嚐到這些學員愛的食物。」

其中一位成功創業的學員南海蒂來自彰化，身為單親媽媽扶養三個小孩，因為身兼三份工作一度累倒引發尿結石，最窮困的時候身上僅剩二千元，貼心的孩子還寫信給家扶基金會，希望能給媽媽一個穩定工作。如今她參加餐飲培訓班結訓後，自己開一家小餐館賣起水餃與泡菜，好吃得到口碑後，經濟狀況逐漸穩定，她說：「很感謝青輔會與家扶給這個機會。」

阿基師表示，以前都說拿菜刀的人沒啥出息，現在證明只要肯努力，一手壞牌也能贏得人生。