新社得天獨厚有絕佳的溫度、濕度、空氣、陽光，可以孕育栽培出品質極佳的香菇。

閒逛在短短的菇街上，每一家店賣的商品大同小異，一個個大透明塑膠袋裝滿香菇、蘑菇、木耳、金針……，店員熟練的吆喝著，遊客圍在櫃檯前試吃，我也湊熱鬧跟著大夥兒品嘗，店員見我兩手空空尚未有戰利品，便殷切的招待我喝水果醋，吃完燥熱的菇再喝杯酸澀的醋，還真是絕配呢！

最後，我買了銷售第一的人氣商品「素肉乾」，它是用香菇蒂頭做的，吃起來真的很像肉乾。

有一家店鋪在騎樓放置數盆杏鮑菇而且還是活的，這可新鮮了！徵得老闆同意後拍張照。老闆熱心解說杏鮑菇的種種，我也沒讓他白費口舌全買了。心裡已想好自己留下兩盆，其餘送給好友，我猜好友跟我一樣，曾經在市場買過杏鮑菇，但應該也沒見識過還能繼續長大的活菇。這樣的伴手禮實惠又有趣應該是討喜的吧！

我按照老闆教的方式養這兩盆活菇，拿尺丈量真的長高了○點四公分。第一次採收其中的一根，我將杏鮑菇切滾刀厚片，加入枸杞、蔘鬚一起燉，杏鮑菇咀嚼在口中，先生形容口感像極了鮑魚。

第二天再採收另一根，切絲和紅黃椒、苦瓜、蘋果冰鎮後，拌入和風醬再撒些堅果、葡萄乾，做成一道健康的沙拉，女兒最喜愛這種吃法，她建議我，杏鮑菇熱量低要多加一點。

第三天又採收兩根切塊狀紅燒，兒子很捧場地多添了兩碗飯。

平日多半外食的我家，因為這兩盆活菇，讓我待在廚房的時間比以往多了，切切炒炒洗手做羹湯其實不難。女人一靠近爐灶就十八般武藝全都展現，是天職也是傳統，只是要做不做或愛做不做罷了。

果然如老闆所言，活菇採收的樂趣遞減時，它也正好結束生命不再生長。原來農人也要懂得心理學，要讓活菇的生長期配合不懂農事的遊客三分鐘好奇的熱度，真是用心良苦呀！

先生很了解我的習性，知道我不會就此罷休，還會迷上一陣子的活菇樂，隨時stand by等著我邀他再去一趟香菇的故鄉 ─ 新社。