【本報綜合外電報導】中國人在農曆除夕這天，家家都要吃團圓飯；外國人除舊迎新，也會吃上一頓豐盛的年夜飯。每個國家的風俗習慣和民族特色不同，年夜飯吃的食物也大異其趣。

美國：吃綠色菜 錢滾滾來

美國人過年，喜歡象徵招財進寶的食物。紐約的年夜飯桌上，最常見的是烤火腿、黑眼豆米飯以及綠葉蔬菜，紐約人認為火腿會帶來好運，煮後脹大的黑眼豆和米有吉利之意，綠葉蔬菜則代表美鈔；而在美國南部，最受歡迎的是羽衣甘藍（葉牡丹），把層層菜葉吃掉，可以讓綠色鈔票滾滾來；喜歡中餐的美國人，則吃象徵金銀元寶的餃子和鍋貼，希望財運亨通。

俄國：幸福餡餅 最受歡迎

俄羅斯傳統飲食簡單粗獷，不管烹飪或用餐的時間都比較短，但到了節日特別是新年，他們會擺出一大桌美食與家人慢慢享用，比如烤鴨、奶酪、黑魚子醬、香腸、黃油麵包、蔬菜湯等，當然還有伏特加酒，不過最重要的是餡餅。以黃米、蕎麥做成的餡餅，在俄羅斯有豐收、健康、幸福等美好的寓意，做法和樣式非常多，通常佐以果醬、魚子醬食用。

法國：喝光存酒 避免楣運

法國菜以高貴精緻著稱，但法國人年夜飯吃的不是精緻，而是熱鬧，燒鵝、火腿、蝸牛、奶酪、糕點、水果一應俱全，當然更少不了葡萄酒。法國習俗中，在新年短短幾天內，要把前一年家中的剩酒全部喝光，才能避免來年的厄運。

日本：麵條愈長 運氣愈好

日本的新年食品稱為「御節料理」，通常以紅色、粉色和白色的魚肉襯上綠色蔬菜、水果和蝴蝶蘭，在精緻的盒子裡放上好幾層，非常賞心悅目。年糕湯以及蕎麥麵也是過年不可少的食物。日本人除夕吃蕎麥麵的習俗，從江戶時代流傳至今，意味祈福和長壽。據說幸運多少與麵條長度成正比，誰家的麵條長，來年的運氣就好。所以，在除夕鐘聲敲響一百零八下之際，各家各戶就會吃長麵條。

德國：象徵財富 爭相吃豆

德國人把豆類當成財富的象徵，他們的年夜飯常見扁豆湯、豌豆等豆製品，期待來年能有好運；香腸、馬鈴薯及德國啤酒和葡萄酒也是會出現的食物，必備的調味品則是奶油。鯡魚和螃蟹也是德國人經典的年夜美食，他們還相信在口袋裡裝一些魚鱗，新的一年運氣會旺旺旺。