根據英國媒體日前報導，英國有四名兒童可能被社工人員強行帶走，因為父母沒有替孩子的健康著想，未妥善控制好孩子的體重。這個家庭中十二歲兒子，體重一度超過一百零一公斤，十一歲女兒體重七十二公斤，連三歲的幼女都突破二十五公斤。這起案例，也在全球引發廣泛討論。

在台灣，根據統計，約有超過四分之一的國小學童體重超標，養出胖小子、胖小妹究竟誰該負責？肥胖可能不是家長或孩子的錯，各種容易使人發胖的「致胖環境」，恐怕才是罪魁禍首。

地球是「胖」的

肥胖兒童逾一億

人種、語言和飲食文化雖然各不相同，但「肥胖」已經是國際共同的健康地雷，不分男女、不分年齡，各地肥胖人口比例，都在不斷攀升，根據國外研究人員估計，目前全球有十五億人口體重超重，另有五億人肥胖，一點七億的兒童超重或太胖。

光以亞洲為例，二○一○年最新統計，台灣、香港、北京、上海、馬來西亞五地的十大健康警訊榜首，都是「體重超重」！肥胖已經超過吸煙，成為對健康影響最大的可預防疾病，即使是一向被視為飲食習慣，相對較為清淡、健康的亞洲國家，未來的下一代也正面臨肥胖問題的困擾。

事實上，世界衛生組織早在二○○二年就提出「全球肥胖（Globesity）」一詞，將肥胖視為健康大敵，但人類愈來愈胖，到底誰要負責？有愈來愈多國家，把矛頭指向對肥胖過度「友善」的環境。

致胖環境

容易使人發胖的學校和街道

十個台灣胖小孩，有八個是被環境給餵出來的！台灣董氏基金會營養組主任許惠玉一語道破，國內兒童肥胖問題的關鍵點，生活在容易使人發胖的街道、在容易使人發胖的學校上課，想不胖都難。

過去幾年，包括美國「容易使人發胖的社區」衡量指標，國際肥胖組織的「容易使人發胖的學校」指標，陸續問世，提醒世人要重視致胖的環境，是一件刻不容緩的事。

街道上，幾乎五步一家就出現的便利商店、吃到飽餐廳、十步一家的速食餐廳，有漢堡、薯條、可樂、炸雞。許惠玉表示，生活在這種高熱量食物充斥又便利的環境裡，自然而然，養出大食量的胖孩子。

許惠玉指出，另一個大問題，是發生在最應該提供孩子營養教育的學校裡，儘管請來專業營養師把關，烹調出一道道可口又健康的「營養午餐」，但出了教室，脫離老師視線，福利社櫃台裡、樓梯轉角販賣機裡，賣的依舊是不健康的食物和飲料。

打肪脫脂

父母、師長都有責

雖然肥胖可能受基因影響，但生活型態才是決定性的因素。董氏基金會調查發現，兒童愛吃肉，肉類攝取過多，蔬果以及奶類則攝取不足，不均衡的飲食型態，會影響孩子對各種營養素的攝取，導致肥胖的體型。

許惠玉提醒，父母應該先檢查自己都吃了些什麼東西，因為孩子的飲食習慣，多半來自於模仿雙親，而學校是孩子所處時間最長的場所，老師扮演極重要的示範教育，影響甚至終其一生。

家裡不擺垃圾食物、學校不賣垃圾食物，父母跟學校應以身作則，不要主動提供孩子高熱量食物，更不要在孩子面前肆無忌憚的大啖高熱量食物，許惠玉認為這才是幫助孩子擺脫致胖環境的第一步。