不獨食、減餐量 聰明吃月餅 -- 慢性病人不必禁口

陳鈞凱 |2011.09.09
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【記者陳鈞凱台北報導】不吃月餅總覺得沒有中秋味? 台北市立聯合醫院營養部主任金惠民建議,不要獨食,正餐減少主食分量、炒菜不放烹調油,搭配攝取大量新鮮蔬果,只要懂得小訣竅,一樣可以盡興的品嚐月餅。糖尿病患或是高血脂病患,監測得宜,也不必強禁口。

真想吃月餅又擔心發胖,金惠民表示,月餅千萬不要一人獨享,切小塊與家人分著吃,飯後吃月餅,午晚餐就要自動減量,白飯少吃、麵條減量,用月餅的糖分取代澱粉主食,且炒菜不放烹調油,肉類也要挑愈瘦的愈好,並多攝取蔬菜及水果。

至於糖尿病、高血脂和高血壓等慢性病友,難度雖然高,對月餅也不必敬而遠之,衛生署國民健康局副局長趙坤郁說,應以低脂、低糖、低熱量為首選,切成薄片品嚐,搭配富含纖維的時令水果柚子,增加飽足感和補充維生素、植化素,加上無糖茶解膩,一樣可以快樂吃月餅。

金惠民強調,過去每逢中秋節過後,門診常見有糖尿病患血糖不穩定就醫,高油高糖的月餅吃多是主因,但只要在這段期間,嚴格監測血糖、血壓和體重變化,吃月餅對慢性病患並非禁忌。





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