【記者陳鈞凱台北報導】中秋吃月餅，入口前記得先掂一掂熱量，衛生署國民健康局調查市售月餅發現，國人愛吃的廣式、蘇式和台式三種傳統月餅當中，強調酥脆外皮口感的蘇式月餅熱量最高，一層油皮、一層水麵，月餅重量的百分之五十都是油，吃一塊就等於一般女性一餐所需熱量。過節應景挑月餅，專家建議，減脂的養生健康月餅較佳。

國健局委託台北市聯合醫院與營養師全國聯合會，針對市售月餅進行營養成分大調查，計算各式月餅的熱量、糖分與油脂。

三大傳統月餅，蘇式月餅最油，重量的一半都是油脂，廣式月餅緊追在後，含油量達三分之一，就連最低的台式月餅，油脂也占重量的四分之一，美味背後，吃下肚的其實是一匙匙豬油或奶油。

中華民國營養師公會全國聯合會理事長、北市聯醫營養部主任金惠民表示，月餅要好吃，從內餡到外皮，每一道做工幾乎都少不了油脂，月餅皮的豬油、奶油，飽和脂肪和反式脂肪含量高，內餡各家大同小異，不分豆沙、棗泥或椒鹽，也需要油炒後再加糖拌勻，才有綿密細緻口感，油脂及糖的含量都超高。

舉例來說，蘇式月餅一塊七十公克，熱量有五百大卡，接近兩碗白飯，一般女性一天所需熱量約一千四百到一千六百大卡，只要吃一塊，相當於取代一頓正餐。

廣式和台式也不遑多讓，金惠民指出，皮薄餡多的廣式月餅，別看個頭小小，重量愈重者，內餡含量也愈多，依舊高油、高糖、高熱量，直徑七公分的一個，油脂已經超過一般人一天烹調用油的二分之一；台式典型的綠豆椪、蛋黃酥，脂肪熱量也直逼四成。

金惠民也提供計算月餅熱量的小公式，只要掂掂月餅的重量，蘇式每一公克約六至七大卡，廣式每一公克約三至四大卡，台式每一公克約四至五大卡，市售普通月餅重量幾乎都超過五十公克，而一碗白飯熱量不過二百八十大卡，最好淺嚐即止。

好吃的不健康、健康的不好入口，挑好月餅，營養師建議，雖然口感稍硬、稍乾，減脂的養生健康月餅仍是最佳選擇，以橄欖油、花生油等較好油品，取代奶油或豬油，降低月餅的油脂用量，月餅餡加入水果乾、堅果等天然食材，相對較健康。