報載為了推廣國人吃米食，台灣美食展設「米饌饗宴」主題館吸引人氣，希望帶動國人食米風潮。

但近來有一支年輕女子訴求玲瓏體態的飲料廣告，女性模特兒端一碗白米飯，擱在腰際的畫面，令人唐突不解；筆者對商業廣告手法雖無特別意見，但這樣的畫面與意象，似乎呈現米食的負面形象，恐誤導閱聽人的判斷，誤以為食用米飯，會影響維持體態。

許多研究報告指出，米食的營養成分相當高，不論是糙米、胚芽米或白米的熱量，每百公克僅約三百五十大卡，營養與熱量足以提供日常生活正常需求，不僅有助維持健康，更不至於造成肥胖。

近年來，由於社會結構改變與西風東漸結果，主食的選擇更趨多元，國人的飲食內容與消費習慣改變，尤其是早餐，致米食每人年消費量僅約四十八公斤，遠低於日本六十八公斤、南韓一百零八公斤；筆者在日本旅遊時，觀察到不分性別與年齡的日本民眾，早餐大都以米飯為主，即使年輕女性亦如此。但反觀國內，有些年輕世代為了肥胖問題，捨棄健康的米食，殊不知市售五百C.C.碳酸飲料或一杯咖啡，配上蛋糕或土司，熱量恐不止五百大卡。

關於食用米飯好處，專家早有降低膽固醇、血壓，減少心血管疾病及癌症發生率，改善糖尿病，抑制人體脂質含量上升，較不會罹患肥胖症，並有預防便祕、控制體重等功能，希望國人能建立正確的米食觀念，不僅為自己健康加分，也為我國稻作文化傳承盡心力。

洪忠修（南投市／助理教授）