「華南鼬」俗稱黃鼠狼，屬於貂科動物，體長二十五乘三十九公分，尾長十五至二十一公分，母比公的還要小一些，長長的尾巴，幾乎與身體同長。

黃鼠狼主要的食物為野鼠、昆蟲、鳥、鳥蛋，在台灣低、中、高海拔不同林帶，都可以發現到牠們的蹤跡，而牠們主要活動區域，是在山裡面的森林或草原，特別是人煙稀少的山林地帶。而在人口眾多的大台北地區，竟然還可以看到牠們的蹤跡，這個地方就是台北市郊的關渡平原。

關渡平原生活的黃鼠狼，體色與一般黃鼠狼大大不同，一般山區的黃鼠狼夏季的體色較深，呈赤褐色，冬季時毛色會變淡，下唇及喉部常有形狀不規則的小白斑，但是在關渡地區發現到的黃鼠狼，身體的顏色，卻都是呈現亮眼的金黃，每當牠們在關渡自然公園、關渡堤防或八仙圳等地方現身時，金黃的毛色在陽光下相當顯眼，沒有仔細觀察到的人，甚至會以為那是隻小貓，但是其實牠就是難得一見的黃鼠狼。

在關渡平原的黃鼠狼族群，主要以老鼠或者巢鼠之類的小型哺乳類動物為主食，其他的食物包括鳥類或者鳥蛋，有時候牠們也會捕食蛇及螃蟹。黃鼠狼最喜歡出現的時間是在晚上，偶爾會在傍晚或者早晨的時間出來覓食。黃鼠狼生性非常機警、怕人，所以要親眼看到害羞的黃鼠狼，是需要一些運氣的。

而黃鼠狼可以出現在關渡平原裡面，其實是因為關渡平原保留廣大的草原、草澤，以及稻田等自然環境，如果這些環境都變成了高樓大廈，那我們就沒有機會再看到牠們可愛的身影囉！