最近的塑化劑風暴，讓大家對許多食用品，在食用與使用上的安全，產生相當大的反思與高度注意。就長遠角度來看，這是一件好事。因為從現在嚴格把關，那麼往後大家的生活，就有安全的保障了。

雖然塑膠製品提供了我們生活許多的便利性，但現在從反思點出發，想想看日常生活裡，有哪些塑膠物品是可以避免使用，又或者哪些物品、在哪些時候用起來比塑膠製品更安全、更方便？大家不妨來試試看、也做做看。

在此人心惶惶的時候，我們不用跟著起舞，只要從小地方來調整步伐、慢慢的改變習慣，就可以讓日子過得更安心與健康。

外食，是大家都常有的經驗，我們就從這裡來著手吧！

1. 自備不鏽鋼材質或木質的環保餐具

自備環保餐具，其實是大家行之有年的習慣，但是在餐具的材質上，還是要多注意一下，避免使用塑膠、美耐皿等材質或過度上漆的餐具。

塑膠、美耐皿或過度上漆的餐具，碰到高溫時，容易釋放有毒物質，特別是吃火鍋的時候，如果筷子或湯匙，在高熱甚至高油的湯汁裡攪動或浸泡，對健康都不理想。

所以建議檢查一下自己的隨身環保餐具，或是若要新添環保餐具時，盡可能使用不鏽鋼材質，既耐用又安全。

2. 美味熱食不再用塑膠袋盛裝

●用不鏽鋼製提壺代替塑膠袋來裝熱食

外食的時候，大家常常會用塑膠袋盛裝熱騰騰的食物，以前或許不覺得有何不妥，但現在盡量要改變習慣。 因為食物的高溫，會讓塑膠袋釋放肉眼看不到的塑化劑，這樣佳餚就一點都不佳了。

最理想的狀況是，使用不鏽鋼製的提壺、大鋼杯等來裝容熱食，這樣子，不管是盛裝攝氏100度的熱湯，還是超過攝氏150度的油炸物等，都會讓人安心多了。

●外帶選冷食或放涼再打包

如果一定要外帶食物時，建議考慮選用溫度較低的食物，例如將熱湯麵改成三明治，熱食固然美味，冷食也有特別風味，兩者酌量情形搭配享用，對健康絕對有幫助。

或是如果剛好外食後，還要另帶幾份回家的話，可以一開始就點用，等放涼後再打包，也是折衷的辦法。

●事先備妥提壺、鋼杯，好習慣易建立

另外，有個新的習慣可以考慮建立，那就是事先準備一個不修鋼製的提壺或有把附蓋的不銹鋼杯，當有需要盛帶熱食時備用，就可以安心使用。

或許有人會說：「好麻煩喔！」但以阿芬從小就使用不銹鋼提壺盛帶熱食的數十年經驗來說 ：「方便又安心啊！」

建議可事先準備一下，要用的話，隨時就可派上場。




3. 微波食品時注意容器及包裝

便利商店的微波食品，是很多人忙碌時的進餐首選，不過忙歸忙，微波之前，還是對下肚的食物花點心思，首先要記得撕掉包附在餐盒裡外的收縮膜，然後盡可能把食物從個別的塑膠袋中取出，寧可將所有的菜色取出混在一起再微波，也要避免把食物放在塑膠袋內直接加熱。

如果是買回家才吃的話，最理想是將微波食品拆開，另外倒入玻璃加蓋器皿裡面微波加熱，或是倒入陶瓷器皿或鍋子裡用電鍋加熱。

記住！只要簡單的改變，順手養成新習慣，我們可以吃得更健康喔！



本專欄與台北電台「心際能源會」節目及阿芬後花園家事生活網站www.a-fin.com 合作刊播