【記者張雅雯台北報導】為期兩天的全國食品安全會議昨天落幕，產、官、學界共同討論食品管理的改革方案，認為要防止如惡意添加塑化劑的弊端，對於從業的食品業者以及使用的複方食品添加物，都應強化登錄制度、加強列管追蹤。

「起雲劑」等複方食品添加物，衛生署多年前取消了查驗登記的規定，因此昱伸香料公司長期將其中一項內容物替換成塑化劑，卻沒有人知道、東窗事發後也難以追蹤，食安會對於食品添加物的管理提出具體建議，要求複方食品添加物應強制登錄，業者應提供成分、檢驗方法，作為主管機關的查核依據。

食品藥物管理局局長康照洲表示，查驗登記是前端嚴管的作法，但要抓出違法的業者，更應落實後端的稽查，在塑化劑汙染事件過後，強化食品添加物這一環勢在必行，與會者建議應輔導成立食品添加物公會，推動業者自律與再教育制度；也希望讓複方食品添加物更加透明化，除了強制登錄使用的成分，也考慮要求業者標示出用途與警語。

登錄的概念也運用在食品製造業，食安會總主持人、台灣大學食品科技研究所教授孫璐西表示，國內食品業者非常繁雜，建議進入食品產業要符合一定衛生的要求、並強制登錄，才能掌握全國有多少食品業者。

同時，也建議設立不合格食品製造業者的資料庫，更能達到追蹤管理的效果。

包括孫璐西等多名學者建議，業者與其登廣告挽回民眾食用信心，不如提出營業額的多少百分比，作為食品安全基金，但台灣食品產業發展協會理事長詹岳霖反對，他認為若有公正單位判定業者有過失的責任，業者已有保險等風險機制處理賠償事宜，不需要另外建立一個基金來取代。