【本報綜合外電報導】實驗證明用微量輻射微波食物，能殺死危險的大腸桿菌和其他細菌，而且無損食物安全。美國食物安全專家說，最近歐洲爆發大腸桿菌疫情，顯示消費者應該給這種既有效又安全的食物處理法一個機會。

歐洲大腸桿菌疫情到六日已造成二十三人死亡，其中二十二人在德國。連加拿大也出現第一宗疑似病例，安大略省衛生廳及長期治療署表示，這名染病的男性，今年春天曾赴德國並食用當地沙拉。

沼氣廠被疑是病菌溫床

德國當局六日表示，大腸桿菌的來源還在追查。德國有不少科學家認為，國內沼氣廠可能是病菌溫床。醫療分析員朔特多夫指出，分解糞便、汙水及綠色廢物時會發酵出沼氣，當中可能醞釀出各式各樣從未存在的細菌。

就在全世界都對出血性大腸桿菌憂心不已之際，美國明尼蘇達州大學傳染病學家歐斯特霍姆博士說：「食物輻射處理法為我們增加的輻射微不足道，增加的安全卻不可以道里計。」

事實上，美國政府已批准以輻射處理好幾類食物，包括肉類、香料、一些進口水果、用來生長芽與苗的種子，以及做沙拉常用的生菜。而且這麼處理之後，食物不會變輻射食物。

不過市面上輻射處理食物的銷售量一直不見起色。「美國雜貨製造業協會」很失望，認為是店家擔心消費者不信任所致。

輻射原理同醫療品消毒

輻射處理法是用電子束照射食物，原理如同電視機裡的映象管，或者用伽瑪射線、X光線，如同醫療產品的消毒。

美國食品藥物管理局（FDA）三年前批准輻射處理生鮮菠菜和萵苣，不但安全殺死細菌，還能延長賞味期，又無損其組織、味道和養分。

美國民眾不大光顧輻射處理食物，但他們吃下去的數量多過他們所知。「食品輻射處理聯盟」顧問尤斯提斯表示，市售香料（加工食品裡使用）約三分之一經過輻射處理。

美國每年進口大約三千萬磅（一千四百萬公斤）農產品，大多是芭樂和芒果，會經過低劑量輻射處理，目前所用劑量足夠殺死任何外來昆蟲，但殺不死細菌。

WHO：塑化劑無立即危險

另外，在黑心起雲劑食品毒害全台又外銷國際，弄得人心惶惶之際，世界衛生組織（WHO）「全球預警暨因應組」發言人哈特爾表示，這個化學物質雖有致癌風險危害生殖系統，但不致對人體有立即危害。

據全球預警暨因應組提供由WHO出版的刊物《世界衛生組織飲用水標準》第十二章「化學品事實列舉」，由於摻入塑化劑的產品相當多元，每個人接觸塑化劑的途徑不盡相同，但一般來說，食物的攝取為主要來源。

WHO的刊物飲用水標準說，人體對塑化劑的「每日可容忍攝取量」為每公斤○點○二五毫克（mg）。也就是說，若以體重六十公斤的成年人為例，則人體對塑化劑的每日可容忍攝取量為一點五毫克。全球預警暨因應組表示，這種化合物並不至於對人體健康造成立即的危害，持續攝取，才會導致生育方面的問題，以及對人體健康慢性的影響。