【記者陳瑞娟台北報導】中秋節即將到來，市售各種中秋月餅是否衛生安全？台北市衛生局近日進行市售月餅檢驗，結果發現，有業者違法添加過量防腐劑，可能造成食用者腎臟及消化器官病變。

台北市衛生局八月底展開北市中秋食品製造、包裝、販賣安全衛生稽查、產品抽驗，以及加強包材與標示等稽查，第一波抽驗對象包括烘焙坊、麵包店、禮餅店、觀光飯店等，共抽驗七十八件月餅，檢查項目以色素及防腐劑為主。結果發現，色素項目完全符合規定，但防腐劑項目，有三件檢出含有去水醋酸。

北市衛生局藥物食品管理處處長姜郁美表示，去水醋酸防腐劑只能使用於乾酪、乳酪、人造奶油；用量為每公斤零點五公克以下，這次檢出去水醋酸的三件月餅，有二件確定超過限量，違規添加。

將依食品衛生管理法，處以新台幣三萬元以上十五萬元以下罰鍰，並予以回收、銷毀。另一件則含每公斤零點一二公克，還須進一步調查才能判定，但相關產品都已停止販售。

她指出，去水醋酸是便宜低廉的防腐劑，保鮮效果佳，且添加後口感較有韌性，但長期食用，毒性會累積人體，可能造成腎臟及消化器官病變。

她建議消費者，應選購包裝完整月餅，同時也須注意產品包裝是否有廠商名稱、有效日期、電話、地址，及營養表示等；而月餅未拆封前，應置於陰涼處，拆封後儘速食用，吃不完或單粒未完整包裝的月餅，應放入冰箱冷藏，並於保存期限內食用完畢。