【本報綜合外電報導】美國德州聖安東尼學區將率先採用「卡路里相機」系統。這套由聯邦補助的高科技設備,可在學童領取餐點以及用餐後分別拍照,經由數位影像分析,可精確計算學童所吸收的卡路里。
聖安東尼學區官員表示,這項由美國農業部補助兩百萬美元的計畫,在全美學校是一項創舉。
監督這項計畫的聖安東尼社會和健康研究中心主任崔維諾說:「這套系統非常複雜。」但他強調,只有食物會被拍照,而非學生。
家長同意後,子女才會參與這項計畫。家長將定期收到子女在學校午餐攝取食物的報告。
這套系統運作的流程:學生領取印有條碼的指定餐盤後,挑選想吃的食物,櫃檯上方的相機會拍下餐盤照片。學童用餐完畢歸還餐盤時,另一部相機會再拍下剩餘食物的照片。軟體會分析對比用餐前後的照片,計算學童吃下去的卡路里和食物營養報告。
研究人員希望,家長收到子女在學校用餐的分析報告後,可在家中協助改善飲食習慣。這項計畫獲得的資料亦可用於研究學童可能選擇的食物和消耗量。
聖安東尼學區將有五所小學參加這項為期四年的計畫。研究人員挑選肥胖率或肥胖風險較高的貧窮和少數族裔為主的學區進行研究。