木須就是木耳，口感爽脆，很多菜餚裡都可見它的蹤影，營養豐富。子薑是生薑的嫩芽；生薑在醫學上有發汗、除風的藥效，用途甚廣。

這兩個食材是絕妙的組合，以醋、糖的酸甜口感配嫩薑的辣，下飯又開胃；木耳爽脆，嫩薑水嫩清脆，口感一級棒！

材料：木耳、生嫩薑、青蔥、黑醋、味醂或糖。做法：

{1}木耳、嫩薑切絲、青蔥斜切備用。

{2}熱油鍋先炒嫩薑，炒至七分熟。

{3}放木耳，加黑醋、味醂或糖、及鹽續炒。

{4}起鍋前再放青蔥拌炒均勻即可。