觀光商旅需求持續成長，帶動台灣飯店業擴大規模，年後新開幕的飯店各具特色。

開幕半年的寒舍艾美酒店首創「巧克力光廊」，主打全台獨賣、全球第一支標有製造年份的「格蘭庫瓦莊園巧克力」。這支難得一嘗的莊園巧克力，來自加勒比海小島，每年生產一百五十片，是巧克力迷的「夢幻極品」；另一款奪得「二○一一世界巧克力大師賽」台灣區冠軍的「覆盆子玫瑰荔枝」巧克力，結合頂級莊園巧克力推出禮盒，每日限量二十盒。

由統一集團投資的「台北W飯店」已在情人節開幕，共有四○五個房間，分別為標準房「奇妙客房（Wonderful Room）」，還有超過百坪的「頂級驚喜套房（Extremely Wow Suite）」。

除了現代化新穎的硬體設施，一反其他傳統飯店只被動提供場地，每月會舉辦各式主題活動，包括音樂表演、美食饗宴、狂歡派對及設計展等。

位於淡水漁人碼頭，全台首座船型飯店「福容愛之船郵輪飯店」，預計今年五月開幕。飯店旁有高達一百公尺的旋轉情人塔，可飽覽淡水地區美景；飯店內同時設有藝術大街，預計定期展覽藝術作品，邀請藝術大師進駐，成為文藝新熱點；同時規畫商場百貨，提供造訪漁人碼頭地區遊客多樣化的消費選擇。

皇鼎建設跨足飯店市場，轉投資的富信大飯店第一個據點選在內湖，目前已在最後籌備階段，可望於今年第一季底完工，共有九十個房間，明年初台中據點也將開幕，去年底開工的汐止據點，也可在一、兩年後開幕；台北兩據點與台中據點，房間數共約四百多間，定位為四星級商務飯店。