【本報嘉義訊】嘉義縣知名的茶藝老師謝明素在茶業界二十多年，並取得中國大陸最高等級的評茶師證照，她認為，台灣有獨特的「茶文化」，但沒系統性的教育體制，她和大同技術學院餐飲系討論多時，大同將在明年推出全國首創的「茶文化與事業經營學位」四年制學程。

謝明素現任大同技術學院講師，出生在阿里山茶的發源地嘉義縣梅山鄉瑞峰村龍眼林，她形容「吸到的第一口空氣就和茶結緣」，但她們家沒種茶，婚後，因夫家在梅山太平山區種茶，才碰觸到茶葉栽種與烘培。

第一次拿著自家生產的九台斤阿里山茶到北部販售，遇到挫折，謝明素決定好好研究茶葉。她也曾到台南一家和茶業有關的餐飲店工作，才發現茶藝文化是個廣闊的世界，不只是她以前碰到的種茶、賣茶。

謝明素還到中國大陸學習了三年茶藝文化，在零下低溫發抖著上課，終於拿到中國官方認證最頂尖的第一級高級評茶師（高級還分五級）。

她提到，中國茶藝文化發展迅速且寬廣，台灣也有獨特的茶文化，但一直沒有系統性的教育和推展。

大同技術學院餐飲系明年將推出全國首創的「茶文化與事業經營學位」四年制學程，若反應熱烈，將成立獨立科系。