台灣菇類種類高達十五、十六種，除了常見的香菇、木耳、金針菇，近年來相繼開發出杏鮑菇、秀珍菇、巴西洋菇及珊瑚菇等，農委會昨天介紹台灣各類無毒菇，層層疊起的粉紅玫瑰菇、黑美人菇、黃金菇乍看之下好像譗陸上珊瑚豃，色彩美麗又營養，分別富含袌胡蘿蔔素、膳食纖維、維生素B群與礦物元素鋅。引進粉紅玫瑰菇、黑美人菇、黃金菇等新奇菇類的譗菇菇達人豃方世文，從電子工程轉戰菇類市場，遠赴法國、荷蘭、比利時等地，尋找台灣沒有的新奇物種。圖／曾懿晴