老師帶我們去戶外教學，學習如何做客家福菜，地點就在故鄉「黃金小鎮」?酖?酖苗栗縣公館鄉。全班興奮得不得了，一路上有說有笑，沿途美麗的風景，盡收眼底。

到達期待已久的目的地，一進門，老闆娘親切介紹客家的建築，並告訴我們客家祖先的智慧。接著來到豐富的生態池，好多花花草草，看得我眼花撩亂，原本荷花、蓮花傻傻分不清楚的我，在解說下終於弄明白了。
再來，就是此行的重點。老師帶我們到會議室，看到汗流浹背的我們，店員體貼的請喝冰奶茶，我好感動！真是好客的客家人。老師講了客家福菜最早的起源，原來酸菜、福菜是同樣的東西，只不過醃製時間的長短，而有不同的名稱。

解說完，就要DIY體驗一下了。我們開始擠福菜，擠呀擠的，擠到整個甕好像快爆開了，還真不容易呀！最後，用塑膠袋鋪在瓶口，再包上獨特的客家花布，綁上繩子，就大功告成了！老闆娘說，把福菜放在冰箱，一個月後，就可以拿給媽媽煮福菜大餐，聽了讓我就忍不住口水直流。

這次難得的戶外教學，我學到不少知識，也牢記老師所說的不要忘本，要讓客家的文化繼續傳承。