大青屬於馬鞭草科小型灌木，原產地在中國西南部、泰國、緬甸、印度、馬來西亞等地，別稱細葉臭牡丹、臭腥公、青草心、鴨公青等。

 大青的枝葉有股臭腥味，葉正面深綠色，背面淡綠色，花是白色的，花瓣五片，雄蕊四枚，長約為花冠的二倍左右，常挺出花外，果實為青綠色。

 在台灣山麓、原野都看得到大青，它是很普遍的蜜源植物。每年六到八月開花季節，只要稍加留意，便可發現有名的大琉璃紋鳳蝶，常飛在盛開的大青植株上，訪花採蜜，翩翩起舞。此外，大青的枝幹及根的切片有解熱、止渴的功效，據說效果很好。嫩葉也可當蔬菜食用。

 大青又稱山藍，經過發酵，可以從葉子及莖部萃取出藍色的染料，這個製作過程所取出的色素稱為「藍靛」。藍靛必須再經一個發酵的過程，對纖維布料才能有染著力。

 距今一百多年前，台灣人都使用大青當主要的藍色染料，種植大青最多的地區是台北縣的深坑。先民到深坑開墾初期，以種植稻米和甘藷等糧食作物為主，後因大青是染布的重要原料，於是在山坡隙地廣為栽種，遂成為深坑農家重要的經濟來源。

 看完了上面的介紹，為了要讓小朋友更了解大青，出幾個小問題考考你：

1.（　）大青經過發酵的過程所取出的色素稱為？

 1.藍靛 2.青靛 3.紫靛 4.紅靛。

2.（　）你知道大青的花是什麼顏色嗎？

 1.藍色 2.青色 3.白色 4.紅色。

3.（　）大青主要靠什麼媒介來繁殖下一代？

 1.蝴蝶 2.風力 3.人力 4.水力。

答案：1.(1)、2.(3)、3.(1)