【本報桃園訊】響應減碳救地球，桃園縣長吳志揚選在昨天中元節發起縣府一周一蔬食運動，他除了帶頭享用蔬食餐，同時表示將在七十九所國中小學校推行一日蔬食餐。

「多吃青菜水果，有益身體健康」，吳志揚表示，根據報導，國人蔬食攝取不足，只有百分之二十點七的人口有達到每日攝取蔬食的標準；而新鮮青菜、水果有豐富的維生素、礦物質與膳食纖維，可降低血液中膽固醇，預防腦血管疾病。縣民若響應一周一餐，一年可減少十六萬公噸碳排放量，對地球有助益。

他也說，桃園縣八德、平鎮、大溪、桃園市的吉園圃蔬菜，無農藥殘餘，方便縣民取得。縣府餐廳昨天供應十道蔬食餐有水果沙拉、五味茄子、三杯鮮菇、枸杞養生菜等，每樣看起來都很可口，希望讓肉食主義者，也可接受蔬食餐。