【本報恆春訊】「一天不到戶外寫生，渾身就不對勁！」屏東縣恆春鎮有「廚師畫家」之稱的韓勝祥，對風景寫生到狂熱地步，除非天氣不好，否則他一早必開行動畫車到戶外寫生，回到素食餐廳再換回廚師身分。

四十九歲的韓勝祥在恆春出生、成長，他開設的素食館牆上，掛滿二十年來在恆春寫生的油畫作品。他畫下陽光閃爍的恆春半島，有鄉間小徑、古厝、城門、海灣、燈塔、澎湃浪濤，充滿旺盛的生命力。中華藝術協會長王鴻時說，韓勝祥的畫，很難相信是出自未曾接受正規美術教育的手。

畫家莊世和認為，韓勝祥的畫作不受學院教條束縛，用色、用筆、構圖隨心所欲，作品自然純真。韓勝祥表示，他從小學就愛繪畫，高中畢業後踏入職場，也會抽空作畫，和老婆婚後開了家素食餐廳，利用一早空檔開車外出寫生，再回餐廳廚房，畫筆水彩換成鍋鏟醬料，他最大心願是藉畫作傳頌恆春之美。