【經濟篇】研發有機農產品 創第二春

 |2010.08.08
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去年八月三十一日,八八水災受災居民離開佛光山安置中心以及旗山禪淨中心的安置中心,入住軍營、永久屋後,佛光山仍不斷派人前往關心居民生活,同時,為解決鄉民的經濟問題,佛光山特地在今年二月一日提供福慧家園,讓原住民朋友展示他們製作的小米料理;春節期間更提供場地設立攤位,藉由展售農特產品和手工藝品等原住民文化產業,讓原民以一己之力,打造未來的天堂藍圖。

此外,佛光山在春節平安燈會期間,舉辦為期一個月燈會及「三好嘉年華」化妝遊行表演,亦邀請原住民鄉親一同參與,讓來山的遊客能欣賞原住民各族的文化藝術。除了提供臨時工作機會,佛光山、南華大學也協助受災鄉民重新站起來,創造生活的第二春。

桃源鄉 自製紅肉李果醬

位於南橫高山上的桃源鄉,栽種有優質紅肉李,因聯外交通遭雨沖毀,正值盛產期的四、五月份,又適逢梅雨季,運費、銷售無法收支平衡的農民,只能無助地任憑成熟的果實掉落。

自八八水災後,持續關懷桃源鄉民的佛光山慈悲基金會,一心想協助農民增加農產品的附加價值,除了上山認購紅肉李外,還邀請點心老師帶著居民共同研發、製作紅肉李果醬,不僅能延長紅肉李的保存期限,也能增加收入,開創農民的第二春。

以整顆紅肉李下去熬煮的果醬,製作手續相當繁瑣,花費的時間、人力也多,鮮紅色的果醬,散發出濃郁的香味,酸酸甜甜的自然口感,符合現代人追求新鮮美味的訴求。

阿里山「山美村」是由鄒族原住民組成的部落,如同她的名字一樣,是個山美、水美、人美的地方,卻也逃不過莫拉克的殘害。

山美部落 發展生態有機社區

阿里山地區盛產野生轎篙筍(石篙筍)、麻竹筍,筍殼厚沒有蟲害,採收時必須砍草闢路才能深入產區採收,然而,過去採收的竹筍多半直接讓工廠收購,當地民眾僅能獲得有限的工資,而且市面上的產品,為了保鮮多添加化學物質,失去野生竹筍鮮甜甘美的味道。

風災前,南華大學社會所教授翟本瑞,所率領的團隊在山美部落協助教育輔導;風災後他們更投入部落產業重建工作,在山美、新美地區除了自行加工新鮮的竹筍外,對於桂竹林、麻竹林、阿里山高山茶、苦茶油、愛玉子、明日葉等農產品進行復育,以期發展成生態有機社區,提供能讓大眾安心食用的天然食品,也開創原民部落的新商機,扶持他們重新再站起來。

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