地球暖化愈來愈嚴重，節能減碳喊得震天價響，其實喊再多口號，不如動手落實，廚房內的煮夫煮婦也不能置身度外。

常見口口聲聲節能減碳，所做所為卻背道而馳，動不動就用微波爐，塑膠袋一個一個丟，清潔劑大罐大罐買，這些都是違背環保的作為。

其實，在柴米油鹽醬醋茶間悠遊，只要稍有概念、稍用點心，就可落實節能減碳，比如多用涼拌，多用小火餘火，炒菜時中火炒完，關火燜一下，同樣有烹調功能，都能省瓦斯。

鍋碗瓢盆只要不太油膩，不一定要用清潔劑洗，熱水效果也不錯。像燒開水時，即將滾前，用抹布擦拭茶壼，光可鑑人，茶壼口轉向瓦斯爐台，水滾時開水噴出來，可用抹布擦拭爐台。燒湯、煮飯，鍋子鍋蓋也可同樣處理，不必浪費清潔劑和水。

洗菜、洗米水用來澆花、沖馬桶，隨手關燈、拔插頭，雖是「老套」卻真能省不少能源。