翡翠豆腐 李碧華／整理 ｜2010.04.24 語音朗讀 902觀看次 字級 大 中 小 波菜切細用果汁機加水打成汁，把太白粉跟蛋白加入波菜汁裡攪拌均勻。鍋中的油用慢火調熱至30～50℃左右，用溫油泡過成顆粒狀，撈起待用。豆腐先用鹽水燙煮過待用。把高湯倒入鍋中後加入鹽，待高湯完成便可勾芡，再灑上白胡椒粉及檸檬汁及香油即可上桌。這是一道給二至六歲的嬰兒食用營養的豆腐料理，提供植物蛋白質，能照顧幼兒全部營養素的來源，做媽媽的就不用怕小孩挑食了。 前一篇文章 拌白菜豆腐絲 下一篇文章 紫晶豆腐 熱門新聞 01【詩】蠟燭2025.09.1202【詩】走過康橋2025.09.1103東禪寺供僧 信眾護教行菩薩道2025.09.1104佛光山甘露遍灑南監 啟蒙收容人孝親報恩2025.09.1105【小品人間】寧靜海2025.09.1106星雲大師全集【講演集】禪學與淨土—禪與文人 3-32025.09.1107嚮往佛光山 佛州橘郡郡長參訪佛館2025.09.1108台灣永續行動獎 人間福報獲金、銅獎2025.09.1209全球最長航線將開通 至少飛26小時2025.09.1110牽動數代玩家青春 瑪利歐迎40歲2025.09.11 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 【養生百味】夏火炙心 以苦降之【逸饗蔬食】秋日饗宴 台灣蘋果鮮脆入菜【蔬食百味】 田園豆包【賣菜郎說菜經】 瓠、匏、扁蒲 葫蘆裡賣什麼瓜【節氣養生】 白露 掌心的甜糯 五穀黏豆包【植感滋味】 花椰菜的記憶