【地方採風】串穿蚵殼

冷松／文‧圖｜2010.04.20

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有機會走一趟沿海產蚵的小鎮，不難見到一串串蚵殼，約有一公尺長。這種蚵串掛在沿海的竹竿上，每當漲潮時，蚵的幼苗會自動前來黏在蚵殼上，慢慢成長為大蚵，漁民們再乘竹筏收起蚵串，將大蚵一一取下，剝殼取白色蚵肉出售。

製作蚵殼串，每串十個左右，工錢約十元。製作時必須先撿拾完整碩大的蚵殼，利用鑽針在蚵殼上鑽孔，然後穿在塑膠繩上。這是一種好賺的打工副業，吸引許多大人小孩加入工作。