品飲龍井茶，透過品種瞭解她一身不平凡的身世，更重要的是：將龍井泡出她的真味！

有人泡茶講究儀式的浪漫，用的是視覺享受，將龍井茶放到玻璃杯裡，讓龍井茶的翠綠浮現眼前。我認為這樣的表現是一種美麗的虛幻！

龍井茶有微妙的魅力，也有不可拆卸的內韻，對於有不同人生經驗的人，會產生各種層次的交會：或是一種愜意的寧靜，或是一種犀利的淋漓，或是縹緲的風韻，來自不同的人在品飲龍井茶這樣的微妙茶湯，會有不同的感染力，讓每一口茶湯都有一段嫻靜的冥想。

泡好龍井茶，才能從水和茶的親和性中，找到龍井茶那達觀的微笑，那湯汁所散漫的情調。因此，做好泡茶的準備和選對茶器，就可以慢慢體味龍井茶所帶來的精神愉悅。