「日本廟會」蛋糕賽冠軍

｜2010.03.24

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台北世貿日前舉行第九屆GATEAUX盃蛋糕技藝競賽，台中縣明道中學餐飲服務學程孟繁瑛的日本廟會（見圖）、廖倖君的戲水，分別在學生組杏仁膏蛋糕裝飾項目中抱回冠軍、佳作兩項獎座。

明道餐飲學程高三的孟繁瑛說，過程最困難的是背景製作，為讓背景成功撐起，她花很長時間等待杏仁膏乾燥，且杏仁膏噴色技巧複雜，除技巧外，還需要巧思與耐心。

文／聯合報記者蔡佳妤圖／明道中學提供