腸──起源最古老的器官 最原始生態的腔腸動物只有腸。人類從腸生出肝、胰和胃；甚至聚集在腸入口處的神經細胞，也許就是腦的起源。

口和肛門──本是同一個器官 脊椎動物在球狀胚胎時，口與肛門是同一孔穴，在進化過程中口與肛門才分開，哺乳動物則能在咀嚼時呼吸。

牙齒──原本長在身體的表面 牙齒的進化要看原始的魚類無頜類花鱗魚目、牠棘刺一樣的小齒長在身體表面，到鯊魚、異齒龍等也如此，類人猿的牙齒已逐漸隱入口中。

耳朵──魚兒感知水流的器官 人耳的起源至今尚不十分清楚，但魚類身上的側線是感覺器官，陸地動物則由水生動物進化，最早的脊椎動物頭部原來也埋有側線。

鼻子──動物祖先其實有四個鼻孔 如今另外兩個孔移到了眼睛的位置，人流淚時常常又流涕。