曾美子把事業重心從都市轉移到山區，做窯烤天然發酵麵包，朋友都佩服她的勇氣。王慧瑛攝


【本報新竹訊】烘焙專家曾美子十年前創立烘焙教育中心，台北有三處據點，四個月前，她跑到距離台北一百公里遠的深山窯烤麵包，樂在其中。

曾美子在新竹縣尖石鄉水田部落投資三十萬，打造一座窯爐，專做窯烤麵包，消息傳開後，當地原住民不大看好，「認為深山裡賣麵包，有市場嗎？」

「這個決定是自我理想實現」，曾美子認為原鄉的空氣、水質及寬闊環境，是製作窯烤天然發酵麵包最佳地點，她享受做麵包的時候，聽到蟲鳴鳥叫，還有青山綠水相伴，感覺很幸福。許多學員追隨她的腳步，每天開二小時車程到尖石，接受她的指導。

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