這幾天，世界各國領袖搭乘專機前往丹麥哥本哈根，參加氣候高峰會，主辦單位宰殺了數以萬隻的動物，以招待這些巨頭，引起世人批評與高峰會的減碳目標背道而馳。

高峰會前，披頭四樂隊的傳奇人物保羅‧麥卡尼（Paul McCartney）現身比利時布魯塞爾的「周一無肉日」宣傳活動，呼籲世人每周至少素食一次，以此與全球變暖作戰，他並將把活動中蒐集到的簽名送交到歐洲議會。

「每個星期指定一天不吃肉，將是一個有意義的改變，每個人都能做到。」他說：「最重要的是，記住，一切改變未來的行動，都始於當下，你將為全球應對氣候變化做出自己的一份貢獻，這既對你自己有益，也對地球有益。」

麥卡尼是一位環保運動者，素食至少二十幾年，近來在國際間大力推動素食運動，發起「周一無肉日」。他表示，低肉飲食可以減少多達百分之八十的溫室氣體排放。他說，西方國家的人們目前至少一周吃肉七次，但是根據世界飲食計畫的最新報告建議，可以減少到每周只吃肉二至三次。

他認為，在哥本哈根舉行的氣候高峰會上，各國領導人應該把可持續的食品政策作為減緩氣候變化行動的重要部分，以此抑制二氧化碳的排放量。麥卡尼還與其他熱中環保的名人在網路Ecorazzi.com提供耶誕大餐的素食食譜。

麥卡尼推動素食運動讓他名聲更盛，但也為他帶來一些麻煩。日前他遭到英國獨立黨環境保護部的控訴，指他用宣傳手段鼓勵人們為了保護環境而成為素食主義者。該部門表示：「也許這樣會健康一些，但是人們怎麼選擇是他們自己的事情，而不是因為一個明星認為豬和牛會放屁，世界末日就到了。」

獨立黨的發言人也批評，麥卡尼只是用他的素食主義來搭綠色的便車。


王永和整理報導