跟有機樂活沾點邊才算跟得上潮流，當有機與商業畫上等號時，理念型的店家勢必減少，轉而向另類型態農夫市集發展，大家應抱持浪漫的期待嗎？

現代人常把環保、養生及有機掛在口邊，但生活習慣卻維持原樣，大量外食、葷食、加工素食，明知其危害健康甚巨，卻又積習難改。

有機是減法哲學

向老祖宗學習栽種，生命視野得以改觀，生活也儲備到能量，綠色生活達人朱慧芳就是其一。對於長期生活在鄉野的農人，四季變化是天經地義的事，但是對四年前從都市回鄉的她而言，卻是處處驚喜。「在地環境的永續性，才是我們是否能夠長期吃到真正好東西的決定因子。如果台灣的土地因我們而污染，必定有方法能夠恢復乾淨，哪怕先從減少污染開始，都是我們應該即知即行的。」

從台北回鄉下，和先生投入有機產業的朱慧芳，驀然回首向老祖宗學習生活，匆匆已經過了十幾年，大自然的變化周而復始，有一定的律動，當初的驚喜，漸漸潛入生活中的每一刻呼吸，朱慧芳也習慣把身在其中，那種連毛細孔都能感知的細微記錄下來。

朱慧芳雖然支持有機農業，但是她同時也發現，動輒三、四倍價錢的有機食物，不是人人負擔得起。「大部分的消費者，要的只是買得起、吃得安心的食物，環境的污染已經太多，大家不想把更多的髒東西吃進肚子裡。」

她說，有機是一門減法哲學，不妨從減少用藥、安全用藥開始，寬容的看待農業。以地球農業歷史的角度來看，有農藥的食物，只是人類進化過程中的一段小插曲，如果它不好，終究會被淘汰。「現代農業就像吃嗎啡一樣，明明知道對體質有害，卻戒不掉、停不了。農藥太方便也太好用，要戒斷這個癮頭，或許時間得稍微拖久一點，而後人要清除殘留農藥的時間會長一些。」

有機是真是假

有機不等於完美，也不等於神聖，有機只是沒有農藥化肥的種植方式。毒物達人王誌成認為，如果購買有機蔬果，「可追溯性」是主要精神，也就是說，確認農產產地完整的電話及地址，深入產地，觀察農作物耕種周期，還要訓練敏銳觀察力，建立值得信賴的商家。

智慧採購的第一步是只買當季盛產，架上種類愈多，表示愈新鮮，絕不貪圖便利而買包裝好的熟食或加工食物。王誌成還提醒，少買藤類蔬果，以免農藥殘留，風災後也不買葉菜，以免趕收而品質欠佳，確認蔬果產地，瞭解背後運作過程。

張誌成認為，購買有機蔬果管道有超市、主婦聯盟共同購買、有機食品專買店。若沒有辦法選擇有機蔬果，那麼建議選擇「國產優良品牌蔬果」，如：農委會輔導的「吉園圃」、台北市←公基金會輔導的「安心蔬菜」、印有「CAS」優良食品標誌的食品，這類食品雖仍可能含有農藥，但至少含量是在衛生署藥檢安全標準之內。

「簡單的說，有機蔬果是指種植的環境沒有化學或重金屬污染，土壤不可以噴灑除草劑、不能有農藥殘留，灌溉用水也必須是乾淨的。」朱慧芳提醒，不論是種植前、中、後或是採收後，除了有機法規允許使用的資材，不可以使用人工合成的化學農藥、生長劑等。