嘉義縣西井村人 鹿草國小傑出校友 創業有成 飲水思源校園建涼亭

【本報鹿草訊】國內知名蛋糕業大亨陳再安，出身嘉義縣鹿草鄉西井村窮困家庭，北上打拚事業有成，飲水思源，多年前以家鄉地名創辦事業，下月母校鹿草國校百年校慶，他出資百餘萬元蓋「感恩亭」，村民津津樂道。

七十歲的陳再安，是北市老牌金葉蛋糕公司董事長，經營三十多年，六、七十年代是國內航空公司空廚指定蛋糕品牌，也是故總統蔣經國生前愛吃，指定祝壽用蛋糕，年營業額上億元。

「我父母打零工，扶育七名子女，小時吃不飽，飯菜連油水都沒有」，陳再安出生窮鄉僻壤西井村，身為長子的他，為負擔生計，東石農校讀一學期，就被迫中輟出外打工，回憶童年窮困，感觸良多。

他先到彰化當童工，邊賺錢寄回家，邊存錢，往台北發展，先收五金廢鋁，後賣女裝、開理髮廳，最後透過友人引進美國烘焙蛋糕處方，經營金葉蛋糕店，碰上經濟起飛，事業愈做愈大。

多年前他看準零嘴食品前景，用各種材料試滷味，無意間看到朋友送的龍眼蜜，順手倒進滷鍋，沒想到滷味無臭腥味，經多年嘗試研究，終於調製出味美滷味，大受消費者歡迎，在台南市開設西井村滷味店，紀念出生鄉里。

陳再安四十一年從鹿草國小畢業，母校下月慶祝百歲，校長翁榮林邀他返鄉，接受傑出校友表揚，得知校園缺涼亭，爽快答應捐錢，找建築師設計蓋六角涼亭，預計下月二十二日校慶時落成。

陳再安說：「我不是很有錢，蓋涼亭飲水思源，紀念、感恩出生地，以及母校師長」。