【本報台北訊】董氏基金會表示，鮮乳、保久乳、奶粉的營養價值大同小異，但部分乳含量較低的奶粉，可能得增加攝取量，才能獲得一樣的鈣質。

董氏基金會營養組主任許惠玉表示，鮮乳、保久乳、奶粉皆富含國人常缺乏的維生素B2與鈣質，三者的差別在於製造過程不同。生乳是以高溫瞬間殺菌而成，最能保持原始風味，口感最好，低溫下可保存七至十天。

保久乳經過無菌填充得以「保久」，沒有添加防腐劑，可存放半年以上，只是口感沒那麼好。奶粉則是經滅菌後再噴霧乾燥製成，也就是生乳除去水分製成粉狀產品，一般可放置兩、三年。