董氏基金會調查 調味奶、成分調整奶 乳少添加物多 喝多恐發胖

【本報台北訊】買奶粉，不要只顧著比價錢，還要看成分，小心買到較不純的奶粉。董氏基金會昨天公布四十二種奶粉的成分調查結果，其中「調味」與「成分調整」的奶粉最不純，乳含量最多只有七成，消費者喝下的一杯牛奶，等於喝了三分之一的糖水。

市售液態調味乳的包裝，幾乎都會標示「生乳含量」百分比，奶粉則不然。董氏基金會調查市售四十二款暢銷的一歲以上奶粉，發現全都未標示乳含量。

董氏基金會營養組主任許惠玉表示，調查顯示，某些標榜高鈣、果汁口味的調味奶粉，或未調味但成分調整的奶粉，乳含量多介於百分之五十五至百分之七十一，這些產品和乳含量百分之九十以上的產品相較，約便宜兩、三成，「雖然乳含量較低的產品也都合乎規定，卻未清楚告知消費者，造成許多消費者只會比價錢，卻忽略營養價值」。

許惠玉表示，牛奶最有營養價值的是鈣質和蛋白質，這次調查結果發現，許多奶粉添加麥芽糊精、乳清粉、加工澱粉、蔗糖、葡萄糖等增加口感，除了少鈣、少蛋白質、熱量高外，一旦習慣其口味，會喝不慣高營養純奶粉。

中華民國營養師公會全國聯合會理事長金惠民補充，麥芽糊精是成本低廉、多醣類水解澱粉的合法食品添加物，可讓奶粉具有不易結塊、速溶等特性，許多消費者誤以為這是高營養價值的麥芽，其實麥芽糊精幾乎不含其他營養素，一公克約提供四大卡的熱量，是純熱量來源，「喝多了會胖」。

許惠玉指出，消費者不論從奶粉罐身包裝說明，或是在飲用口感方面，都無從辨識奶粉夠不夠濃純，呼籲政府修訂相關規定，要求業者清楚標示奶粉乳含量，消費者購買也要認明包裝標示的成分、原料，別陷入低價陷阱。

衛生署食品衛生處表示，將鼓勵業者標示奶粉乳含量，未來是否採強制標示，將參考相關意見再決定。