夏茶秋柿九降風，是新竹縣三大名產，也代表客家人的執著與堅持，讓百年歷史的東方美人琥珀茶湯，始終繚繞蜜香韻味。百年風華的新竹，不是美人遲暮，而是越陳越香。


許多遊客到北埔老街喝擂茶吃小吃，熱鬧之餘總有些失望，因為素樸的金廣福公館、姜家故居天水堂等古蹟，規模與美感皆比不上各地古蹟。

但這卻是北埔的風格，壯闊的不是建築古蹟，而是客家人求生存的執著韌性，斑駁古蹟看不見的地方，正是台灣歷史縮影。

其實，想感受北埔風情，除了夏茶秋柿九降風（膨風茶在夏天製作，秋天吃柿子、柿餅，並感受十一月的東北季風吹拂），客家粄條、客家小炒之外，姜家故事結合茶香傳奇，也是北埔深度旅遊的重點。

北埔古蹟金廣福

道光十四年（西元一八三四年）客家人姜秀鑾、閩南人周邦正在官方支持下，向粵、閩兩籍富紳集資成立「金廣福墾號」（金代表吉利，廣福指廣東與福建），姜秀鑾帶領了民間募兵組成的武裝部隊，開墾與防禦現在新竹縣東南山區土地，對抗驍勇善戰的賽夏族區域。

這個台灣第一個由民間組成，也是客家與閩南族首次合作，並擁有武力的股份有限公司，日後成為桃竹苗唯一一級古蹟的「金廣福公館」，就是當時的行政中心。

姜秀鑾發揮客家人強悍硬頸的精神，與原住民進行十多次激烈戰役，拓墾了今日的北埔、峨嵋與寶山區域。

九降風秋茶飄香

種植，最能代表北埔精神。這塊漢人新生地，因為終年濃霧多雨，氣候溫和，又是飽含水分、排水良好的岩石地形，在九降風（農曆九月霜降節氣開始產生的東北季風）吹拂下，他們開始種植茶樹、柿子與柑橘，呈現春夏時節新鮮濃綠，秋冬時節飽滿橙色的景致。

馳名全球的東方美人茶，在此醞釀而生。由於新竹屬於低海拔地形，環境限制無法用大面積種茶來提高經濟效益，茶農只能用手工採茶深化製茶技術來競爭。由於不用農藥，茶樹為了對抗小綠葉蟬，產生有淡淡蜜香的抗體，因而成就美麗的意外。

東方美人琥珀光

在茶農細心製茶下，讓琥珀色茶湯產生濃郁沁人的蜂蜜香。以北埔、峨嵋為主、茶葉有如穿上白衣的花朵外型（因為帶有白色毫毛，又稱白毫烏龍），在外國茶商推動下，成為歐洲貴族最愛的台灣烏龍茶，還被譽為「東方美人」。

日據時代，因為戰爭影響，錫蘭的紅茶無法出口，全球茶葉訂單幾乎全部轉往台灣，茶葉經濟成為台灣重要出口商品。戰後錫蘭重回霸主地位，台灣茶葉逐漸沒落。

姜家老宅新活力

姜家後人姜阿新在光復後成立永光公司，外銷台灣茶，還在一九四六年興建一座日式混和歐式建築風格的豪宅，做為住家與招待所，因為大環境影響，豪宅人去樓空而荒廢，後來才由金廣福文教基金會重新修復。

這座佔地面積兩百坪的宅院，跟鄰近金廣福公館、姜秀鑾故宅天水堂相比，格外氣派細緻。建築外形是歐式巴洛克風格，以大塊石材呈現穩重感，以洗石子工法展現雕飾細節，內部則是原木構成的空間，天花板是樟木，窗戶是檜木，樓梯扶手是烏心石，「就像一個頂級木材博物館，」竹東國小校長退休，擔任金廣福文教基金會董事、八十多歲的彭德燕解釋。

轉形成藝文空間

屋內細節更是迷人。天花板與樓梯扶手呈現現代感的幾何圖案，門飾、窗櫺裡外的雕花都不同，連門窗玻璃都各有特色。整個空間流暢通風，因為多窗多門，可以拆移組合，連天花板都有許多小小黑圓通風口，讓空氣流通，有如天然冷氣。

這個空間不僅曾做為茶席示範的場地，也是藝文空間。北埔畫家劉美育曾在此舉辦油畫展，將茶香與藝文結合。

北埔古屋說故事

鄰近的另個老宅院，更是充滿活力─天水堂右廂房是姜家後人、新竹中學首任台籍校長姜瑞鵬故居，地方文史工作者古武南跟姜家溝通之後，花了一百多萬元修復，重新整理成喝茶、體驗茶文化的「水井」與「茶博館」。

由於天水堂至今仍有姜家人居住，不對外開放，水井成為體驗北埔古蹟的好去處。有了水井的成功經驗，古武南接著修復在熱鬧老街後面、叔叔荒廢已久的百年老宅，變成民宿「水堂」。簡單的裝潢，以及古樸外型，吸引許多企業家、外國人前來居住，親身感受北埔的美好。



天下雜誌配合《旅行台灣的25驚喜》專刊推動的「把台灣寄出去」的免費索取明信片活動，因各界反應熱烈，許多陳設點的明信片已被索完。

因此天下雜誌決定推動第二波「電子明信片」推廣活動，鼓勵全台民眾上網點選十幅甄選脫穎而出的攝影作品，寄給全世界各國的中外友人。

第二波「把台灣寄出去」活動的電子明信片的收件介面上，特別加入了英文的說明，方便網友將電子明信片寄送給外國的朋友。

網路活動說明頁面為：http://www.319.com.tw/nana.dx

同系列其他活動還包括：設計虛擬人物「娜娜」，鼓勵網友跟著娜娜的腳步，或是帶著「娜娜」一起去旅行，再將旅行照片上傳網站。

目前天下雜誌架設的網站也看到許多網友上傳他們的旅行記錄，文章等記錄可見：http://www.319.com.tw/public_profile.dxid=64872

湖口老街飄茶香

不只是北埔，曾是茶葉重鎮的湖口，也有人蒐集老茶，珍藏傳統文物。位在湖口老街的「湖口風情」，十五年來因為餐廳主人盧廷城跟太太喜愛傳統，原本是「復興戲院」的餐廳，依舊保留民國四十年代讓駐軍觀賞戲劇的格局，使空間多了份乾淨舒適的韻味。

傳統滋味訴風情

湖口風情以客家傳統菜色為主，只是更為新鮮少油。饒富特色的茶油炒飯，只用苦茶油與芝麻、鹽去炒飯，非常健康養生，淡中有滋味。

另一家位在湖口老街街底的嶢品藝術餐飲，則用茶香訴說風情，擺飾的老文物，多為店主人黃騰嶢的收藏和朋友的藝術作品。老屋的特色是空間又深又長，往後走，不管是停在談天說地的座位區，還是望著窗外伸個懶腰，一路都有尋寶的趣味，難怪連不少到科學園區洽公的外國客戶，臨上飛機前，都還要再來店裡坐坐。

南園隱身桃花源

從湖口延伸到新埔的丘陵，也成為茶人踏遍山谷走出的採茶古道。直到今日，車行其中，交橫錯綜的小路，依然蜿蜒著茶園打轉，除了偶遇越嶺的單車騎士迎風向前，一路恬靜。

經過綠色茶樹、金色芒花與藍色天際線交疊的景色，隱身林野二十三年的南園，從山坳處豁然出現眼前。

這個佔地二十七公頃、由建築大師漢寶德設計，結合江南庭園與台閩式工匠技法的度假勝地，過去是聯合報員工專屬度假中心，現在交由the one設計團隊，重新規畫設計，以東方人文精神的風格呈現在空間和住宿餐飲上，目前已重新對外開放。

人文休閒好空間

在南園有三種遊覽方式：只有半天，不妨倚著池畔品茶；有一整天的時間，可以跟隨導覽人員遊園賞景；兩天一夜，建議不妨入住專屬的私密空間。

主建築南樓是園區視野最遼闊的制高點。踏上二樓陽台，遠處山巒如屏風一般，層層疊疊，右手邊也是陡峻山勢，為了視覺平衡，建造時所有樓閣廂房，都從南樓左手邊一落落往外延伸。

逛迴廊移步換景

漢寶德說，當初還特別用兩家營造廠的工匠相互競爭，在工法上盡展技藝，所以屋簷、梁柱無不雕琢華美。

「園必隔，水必曲」，漢寶德用中國園林中「迴」的概念來建構南園，每曲折一處亭樓，或是兜轉一道小橋，都是在提醒遊客「移步換景」，放慢腳步，打開感官與景融合。

the one團隊接手經營歷經一年規畫，除了保有原設計上的概念，還加入四季的時光軸線，呈現春櫻、夏竹、秋楓、冬梅的景致。白漆斑駁著青苔牆面就是畫紙，竹枝倒影就是墨色，隨風輕盪，光影移動，如一幅卷軸在眼前緩緩展開。

交通　

建議開車，或是搭高鐵到新竹站，搭乘計程車前往目的地，（如果住南園，可以請南園派車接送）。湖口則搭台鐵在湖口站下車，轉搭公車到湖口老街。

新竹市　好風如水
 
新竹是風的故鄉、玻璃之城，更是美食之都。每個新竹人都有屬於自己的私密小吃，美食滋味如行雲流水，清淡素雅，美好記憶如微風，化為永遠的鄉愁。

新竹是一座具有歷史與人文的風格城市，不因時空變化而流失底蘊。三面環山，一面臨海的喇叭地形，東北季風與西南季風長驅直入，在頭前溪的沖積平原上鼓盪。

香山是玻璃之城

大風吹，吹動勤快的人來此沃土墾荒，建城近三百年的新竹，成為雍正元年淡水廳治所在地，是北台灣第一古都。不只是風的故鄉，更是玻璃之城。

新竹盛產天然氣，以及由粗粒石英組成的地層風化白砂岩，成為製造玻璃的能源與材料。一九二五年新竹就已是玻璃工業重鎮，國民政府來台之後，新竹香山地區家家戶戶，都以外銷玻璃製品為主業，成為台灣經濟起飛的重要推手。

新竹美食如水玉

李時珍將玻璃形容是水玉，新竹的常民美食也如水玉，小吃滋味素雅清淡，如行雲流水，料理精神百年不變，風格堅如玉，勻稱輕薄，湯清少油，卻能提煉食物本身的柔滑滋味。

生意繁忙，新竹人依然堅持傳統。根面積三十平方公里的新竹古城（東門城），仍保有原來的生活型態，城內五十年以上的老店將近八十家，幾乎沒有人到外地開設分店，相對的，各種西式飲食連鎖店，也很難在此插足。

永遠的鄉愁滋味

每個新竹人都有自己的私密小吃，街角的貢丸，派出所對面的肉圓，沒有確切地址，只有畫面印象。「離鄉背井的人，多年後還是能吃到一樣的味道！」新竹長大的自由落體設計總經理陳俊良，返回老家前一定先向城隍廟小吃報到。

天下雜誌在今年旅遊319鄉專刊中，特別推薦九種小吃，讓讀者嘗到新竹在地老滋味，除了桂花潤餅有近三十年歷史，其他美食都有四十五年以上歷史，口感卻始終如一。

例如：「鴨肉許」、「葉家大粒粉圓」、雅珍號「ㄍㄜㄍㄜ羹」魷魚、……。

香山濕地草浪翻

感受新竹風情，除了古城美食，北台灣最大海岸泥質濕地的香山濕地，更有魔幻寫實的體驗。黃昏時刻，在風的牽引下，連綿兩公里的香山濕地，人、草地、海水與雲朵隨風飄動。

遊人衣袖翩翩，伴隨二十多台相機此起彼落的快門聲，濕地草浪陣陣，海波列隊向日落方向前進，雲彩包裹夕陽，天空像畫布塗上層次交疊的橘紅色，如萬花筒般幻化多彩。

風城之藝享國際

風城文化也如萬花筒般生動多元。玻璃產業沒落之後，既有的產業基礎，讓新竹出現許多玻璃工藝家。香山高中校長陳滿玉也將玻璃工藝納入課程，十年來已經培育二十多個學生從事玻璃工藝專業領域。

結合歷史建築跟玻璃工藝的新竹市玻璃工藝博物館，是一九三六年日本皇族與高官來台巡視的行館，庭園景觀跟內部空間具有休閒氣氛，除了絢目的玻璃工藝作品，博物館外曲折的炫麗池、巨大松樹，適合吹風散步。

風城首創電影院

風城也是一座影城。一八九五年法國盧米埃兄弟公開放映電影，成為電影濫觴，一九○八年新竹就成立第一家電影院─新竹座，還是榻榻米座位。一九三三年在東門町成立歐式建築的有樂館，是全台第一座有空調的戲院，成為當時日本高官富商的娛樂場所、民眾的生活舞台。

光復之後改名為國民戲院的有樂館，在新竹是記憶，更是生活。這座市民看電影的重要場所，一九九一年歇業，二○○年將荒廢空間重新規畫成影像博物館，除了策畫影展、推廣懷舊電影，也收藏電影文物，社區劇場也常來此表演，或是小學生戶外電影教學。

好風如水，記憶如微風，新竹時光與風格始終溫柔美好。(企畫／天下雜誌《旅行台灣的25個驚喜》)三天兩夜之旅

DAY 1　

先逛湖口老街，吃好吃的豆之味豆花，在湖口歲月用餐，然後到嶢品藝術餐飲喝茶，和主人聊聊。接著往北埔入住民宿水堂，晚餐則到北埔老街的劉家小館，別太晚到而錯過小館七點打烊的時間。

DAY 2　

可在水井喝東方美人茶，參觀姜阿新老宅外觀，往北埔山裡走走。第二晚可以繼續住在北埔，也可以中午之後到新埔逛南園，或入住南園，這裡視野寬闊，光賞景就能度過非常悠閒的時光。