《物理化學知識》為什麼飯粒會在汽水中沉浮?

楊平世 |2009.09.10
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問:我吃飯後用碗喝汽水,發現飯粒在汽水中沉浮;為什麼會這樣呢?

答:我們知道,汽水中含有大量的二氧化碳;當汽水瓶一打開時,溶在汽水中的二氧化碳氣體,會從水中逸出。這時候,如果水中有飯粒或其他東西,就會被往上推的二氧化碳氣泡推動,便造成沉沉浮浮的現象。不過,等到二氧化碳含量越少時,推動飯粒沉浮的速率便會減慢。

〈健行文化提供〉

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