●芋香藥膳沙拉

將芋頭蕃薯及紅蕃薯切片蒸熟，加入鮮乳拌勻，即為鮮乳蕃薯泥。香蕉、蘋果等水果去皮切丁，拌入鮮乳蕃薯泥中，裝入模具中置入冰箱定型。山藥磨泥，混入優格調味，即為優格山藥泥。

●焗烤豆腐

鮮乳豆腐瀝乾後切方塊，浸泡於味噌醬中過夜。過油略炸過。將炸過的鮮乳豆腐與火腿末、香菇末、芹菜末擺進焗烤盤，上面鋪上適量比薩起士條，烤至金黃色即可。灑上黑胡椒增加香氣即可。

●雪花糕

鮮乳與鮮奶油拌勻加熱，煮滾後依序加入細糖、奶油拌勻。以玉米粉勾芡，轉到小火煮到成黏稠狀即可熄火。冷藏定型後依喜好切塊，沾上椰子粉後裝盤。芶芡後須轉小火，以免煮焦，成品外觀不佳。