據估計，國內三十五至四十五歲中壯年人口，每年約新增近二千七百例中風病例。臨床醫師指出，三高是中風最重要的危險因子，三高是哪三高？血壓高、血脂高、血糖高。

三高的發生，經常與肥胖或新陳代謝失調（代謝症候群）有關，三高的問題不注意，會一點一滴地破壞血管內壁，最後讓血管失去彈性、硬化甚至阻塞。

當腦血管硬化，可能發生的狀況就是血管承受不住血流而爆開，造成腦溢血，或是造成栓塞，使血液流不過去，使腦細胞因為得不到氧氣與養分而受損（腦梗塞）。

想知道自己有沒有三高的問題並不難，現今血壓計很普遍，家裡可以準備一台，血糖和血脂肪，抽血作個檢驗（記得空腹八小時以上）也可以檢查得出來。如果依照代謝症候群的診斷標準，血壓中的收縮壓（數字比較高的那一個）不宜高於130mmHg，舒張壓（數字比較低的那一個）不宜高於85mmHg；血脂肪中的三酸甘油酯（又叫中性脂肪）不宜高於150mg/dl；高密度脂蛋白膽固醇（俗稱好的膽固醇），男性不應低於40mg/dl，女性不應低於50mg/dl；至於血糖，則不宜高於100mg/dl。最重要的是，不要因為一、兩次的數字變高，就彷彿世界末日來臨，吃不下飯也睡不著覺，應遵照醫師指示，進一步追蹤，並作好自我保健的工作。

提到防治三高，一般會提到低油、低鹽、低糖、高纖的飲食原則，如果是肥胖，腰圍過大的朋友，也應該用對的方法來減肥與縮減腰圍（筆者有寫過相關文章，請到《人間福報》網站家庭版搜尋相關文章）。

除此之外，別忘記持續與和緩的有氧運動，它不但可以幫助身體消除多餘的脂肪，還可以活絡血液循環。血液循環好，可以避免血液黏滯，降低血栓的形成與沉積動脈的機會，吃富含ω-3脂肪酸的新鮮海魚，也可以降低血液的黏滯性。相對來說，吸菸會增加血液的黏滯性，過度的壓力則會刺激身體壓力荷爾蒙的分泌，不但會擾亂正常的新陳代謝，也會使血液收縮，影響血壓。

中壯年人口，每年有這麼高的中風數字，的確讓人憂心。中風有許多原因，卻與衰老脫不了關係，這可能也表示，現在中壯年人口健康衰退的速度甚於以往，作好養生與保健的工作，絕對不只是中老年人的專利！

（作者為營養師）