從事拆房子、裝潢、建築板模零工和送貨的陳錫東，竟然擁有一手孩子讚不絕口的廚藝！雖然從事粗獷的職務，但是身為單親爸爸的陳錫東，對孩子的品格教育和飲食可不馬虎，他也時時刻刻充滿感恩的心，他說：「現在的我，能學到怎麼當個好爸爸，都是前妻、孩子和家扶中心賜予的。」

原本住在台北市區的陳錫東，有天聽見友人小孩的談話，他們相互吹噓誰又買了名貴的鞋子。他不希望小孩未來學會的是以利益、昂貴消費為樂趣的價值觀，就帶了一家大小返鄉居住，要用台東純樸的環境給孩子優良的教育。

剛到台東，因工傷到左眼的陳錫東沒有謀生技能，只要是養的活老婆和小孩的工作都做，常常腰痠背痛，還累到眼睛睜不開，但前妻卻因他未料理一頓晚餐，憤而提出離婚，事隔多年，他已不怨恨對方，反而因為這樣的結局讓他發誓：「我這一輩子，都要做菜給我愛的人吃。」他也覺得煮飯給家人吃是一種幸福。

提起陳錫東的手藝，朋友說他的醃酸菜和麻辣鍋特別好吃，二女兒喜歡他的炸地瓜球，小兒子則愛蛋包飯。

瘦弱卻笑得很開心的小兒子說：「我最喜歡爸爸，因為他為了讓我們吃得更胖一點，每天都努力工作！媽媽不理我們就算了，有爸爸在就好。」

陳錫東對人生也很有體會，或許是遭逢婚姻劇變和經濟窘困的緣故，他說：「曾經從雲端跌落谷底，但只要願意面對，天底下沒有過不了的難關。」現在他最希望把老家的房間隔間，讓三個女兒和小兒子有個人空間，發展屬於他們的人生。

陳錫東說，感激家扶的支持，讓他更懂得珍惜家人，希望可以永遠把孩子緊緊抱住。