市場上的豆干有黑豆干、黃豆干、白豆干，按照表面的顏色命名。凍頂紅水烏龍是煎豆干「鮮」之源，甚至可與鮮蝦釀豆腐的鮮味分高下！當脆酥和溫柔交融，這時沾上幾粒晶瑩剔透的「鹽之花」，「山珍」與「海味」的波濤排山倒海而來…。

「鹽之花」的顆粒，像是萬花筒中遊走的倒金字塔，當她輕盈的身體飄落在一片金黃時，是輕慢潔白、閃亮舒適的招引。

追求飽足美味、飄著紫色薰衣草輕柔的鹽之花，圓滿地融進豆香+茶香，彷若袁枚說的車螫鮮味，令人魂牽夢縈。液，有舒喉潤肺的功效！吃秋葵，不可久煮，只待水滾，整條放進鍋內稍滾，立刻起鍋。原本紅色的秋葵，會還原成青綠色。