報載經濟合作發展組織（OECD）公布一份報告，經調查十七個國家的人民每天飲食花多少時間，發現國民吃東西的速度愈快，國家的經濟成長愈快。

報告並表示，去年不景氣席捲全球時，餐飲時間較少的十國，實質國內生產毛額平均只下滑百分之一點二，反之則平均下滑百分之二。整體而言，餐飲時間較少的國家，二○○一年至○八年的經濟表現，優於餐飲時間較多的國家。

學術研究報告良莠不齊，不能因為打著研究機構的招牌，就一味相信，不能因為媒體刊登，就以為是真實或真理。

OECD的研究報告只調查了十七個國家，樣本數少，抽樣過程未公布，結果很難讓人不存疑。報告中指出法國是餐飲時間最長的國家，人民每天平均花一百三十五分鐘，美國、加拿大和墨西哥人吃東西的速度最快，是三個餐飲時間低於七十五分鐘的國家；這就令人質疑，墨西哥為何窮人多，而法國歷史上多富裕強大時期？

OECD的研究同時比較餐飲時間較少的澳洲，過去八年平均經濟成長率分別為百分之三點一，餐飲時間較多的紐西蘭為二點八，而餐飲時間較少的南韓為三點八，愛好美食文化的日本只有零點八。澳洲與紐西蘭、南韓與日本比較是基於什麼原則？同樣的吃飯速度，又如何解釋過去八年以前，日本長期比南韓富裕，為何目前仍是世界最強的經濟體之一？

換言之，以時間軸來看，台灣錢淹腳時吃飯快，近十年經濟衰退，是因吃飯變慢？

這是一份有趣卻充滿疑點的研究報告，調查不代表兩者間必然相關，工作文化也是考慮的因素，如吃飯慢而工作勤奮、力求完美如日本，而且吃飯快可能導致胃病，會不會影響工作效率，成為影響經濟成長率的因素？其中的因果關係也值得研究。

張敬三（台北市／研究生）