當我們在市場挑選南瓜的時候，或許有的人會不知道從哪邊下手來挑選會比較好，其實不管是一顆完整的南瓜也好，切開包裝販賣的南瓜也罷，美味與否的條件，首先就取決再瓜皮是不是夠堅硬，而瓜身是不是夠厚實！

所以挑選南瓜的第一步，就是用手壓按南瓜的外皮，最好是硬到手指壓不下去。只要我們用拇指觸壓時，稍微凹陷下去的話，這顆南瓜的風味就打了折扣了！

另外，我們也可以用手掂掂南瓜的瓜身是不是沉重有厚實感，越重的南瓜就代表其中的瓜肉越緊實好吃喔！

 【本專欄與「阿芬後花園」家事生活網站（www.a-fin.com）及中央廣播電台「台北國際資訊站」節目（每日首播16:00,www.rti.org.tw）合作刊播】